|
酿酒机械/酿酒设备 |
|
| 按行业筛选 |
|
|
| 按产品筛选 |
|
|
| |
本产品全部新闻
|
|
|
|
|
今日中国葡萄酒缺什么？ |
|
| http://cn.newmaker.com
5/4/2010 10:50:00 AM
华夏酒报
|
|
曾经听一位郑州的葡萄酒商谈到，做葡萄酒的初衷完全是出于兴趣，沉迷于葡萄酒丰富的文化内涵。而几年打拼下来，她的兴趣渐渐集中到洋品牌身上，与国产葡萄酒若即若离。“总感觉中国葡萄酒还缺点什么，形象上不够丰满。”
还曾在某品酒会上听一位“海归”说起，对葡萄酒的喜爱源自海外留学的那段经历，回国之后也曾在周围的圈子里积极传播葡萄酒文化，但一段时间之后，感觉自己力不从心了，“说起葡萄酒，谈的总是一些国外的东西，国产葡萄酒在这方面有所欠缺，缺少令人眼前一亮的东西。”
不约而同，他们都提到了“缺少”，但又难以确切说出今天的中国葡萄酒缺少什么。
表面上看来，中国葡萄酒的近况还算乐观。自2008年下半年以来，金融危机肆虐全球，消费品市场受到猛烈冲击，国际葡萄酒巨头也随之跌入彻骨寒冷中。2008年，全球葡萄酒十强同比增长－4.6%，其中8家都出现了负增长，最大跌幅超过10%。与此同时，国内葡萄酒市场却没有遭遇寒风劲吹的窘境，相反，以张裕为代表的骨干企业还实现了逆市飘红，但就此断定国内葡萄酒市场已安然度过金融寒冬，仍为时尚早。
一方面，中国酒市的淡旺季特征非常明显，金融危机在全球范围强烈冲击酒类消费时，国内市场正值新年旺季，节庆消费仍然红火，因此，销售数据表现相对乐观。而随着夏天到来，酒类市场步入淡季，酒类企业要在日常消费中直面金融危机的考验了，而此时，葡萄酒企业面临的考验尤为艰巨。
另一方面，葡萄酒在中国的消费并没有普及开来，虽然新生代乐于尝试体验，但主力消费者还是中高端收入群体，这部分人的经济抗风险能力相对较强，因此，短时间内不会影响到饮酒消费。而随着金融危机影响的持续和蔓延，这一状况随时可能被打破。
另外，受经济大环境的影响，法国﹑西班牙等成熟的传统葡萄酒市场已出现了葡萄酒消费的明显下降。即便是新西兰﹑澳大利亚﹑智利等新兴葡萄酒国家的情况也不容乐观，不但其国内葡萄酒消费大受影响，而且严重依赖于欧美地区的葡萄酒出口，也已出现大幅下滑。中国市场已经成为金融危机冲击下的“避风港”，他们纷纷把目光投向中国，加大了市场开发力度。
当务之急，必须搞清楚中国葡萄酒究竟缺少些什么。否则何以应对金融危机所带来的连锁反应？何以培育稳固忠诚的消费群体？何以应对眼下的国际化短兵相接？
其实，在几年之前，业内有识之士已经提出，中国葡萄酒必须要走自己的特色化道路，依靠模仿别人，永远不能壮大。于是，在前两届葡萄酒经纪年会上分别提出了“差异化”、“竞争力”的主题——通过差异化的发展模式来塑造中国葡萄酒品牌的综合竞争力。
经过前两届葡萄酒经济年会的引导与传播，“差异化”、“竞争力”这两个核心概念已经得到葡萄酒行业的一致认可，到第三个年头，“中国风格”已经呼之欲出了。2009第三届中国葡萄酒经济年会就是要在此基础上再添一把柴，点燃“中国风格”的火把，帮助中国葡萄酒行业顺利度过金融寒冬，为中国葡萄酒业在下一个经济周期的全球化发展打好基础，做好准备。
面对竞争日趋激烈的国内葡萄酒市场，很多企业在成长壮大的过程中接触了先进理念，初步形成了要走“中国风格”葡萄酒的发展思路，但接下来仍有一系列实际问题需要思考。葡萄酒的“中国风格”具体要怎么操作？企业有没有足够的勇气和魄力去弃旧扬新，自我超越？依靠“中国风格”，在自身发展的同时积极应对国际品牌的竞争，这件事能否做成？能否做好？能否坚持到底？
今日中国葡萄酒业所缺少的、所需要的，正是对实现“中国风格”的信心和实践。从差异化到竞争力，再到“中国风格”，中国葡萄酒行业亟待把口头上、理论上的“知”转化为生产、营销等环节的“行”。这就是2009第三届中国葡萄酒经济年会所要做的事：通过调查、交流、研讨，从行业的角度看到大势所趋，帮助广大葡萄酒企业从大势所趋中找准自我定位，根据正确定位确定未来最优发展途径。沿着这条途径走下去，“中国风格”终将实现，并推动中国葡萄酒业真正崛起。
|
对 酿酒机械/酿酒设备 有何见解？请到 酿酒机械/酿酒设备论坛 畅所欲言吧！
|
