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| 近九成法国人反对以勾兑法生产桃红酒
4/20/2009 4:29:00 PM |
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法国一项调查显示，近九成法国人反对用混合红、白葡萄酒的方法生产桃红葡萄酒。
法国著名民意调查机构Ifop日前对1010名18岁及以上的法国人进行的调查显示，87％的受访者反对通过这种勾兑的方法生产桃红葡萄酒，因为在他们看来，桃红葡萄酒是法国的一个“光荣传统”，不容玷污。
据报道，欧盟委员会批准用红、白葡萄酒简单混合制作桃红葡萄酒的草案后，引起法国酿酒业的强烈抗议，法国农业部长也曾公开反对该草案。对此，欧盟委员会3月底宣布，准许法国生产的桃红葡萄酒享受特别标签，以区别于通过勾兑法生产的桃红葡萄酒。
相关资料显示，传统意义上的桃红葡萄酒是以红葡萄为原料生产的一种餐前酒。其生产过程与红葡萄酒生产过程类似，最主要的区别就在于生产桃红葡萄酒时，原料红葡萄的果肉和果皮浸泡发酵时间相对较短，所以成品酒呈现粉红色。
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