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美研制出不开瓶即可检葡酒质量的仪器

http://cn.newmaker.com 2/29/2008 10:11:00 AM 佳工机电网

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展厅 6	酿酒机械/酿酒设备展厅啤酒酿造设备, 家庭酿酒设备, 葡萄酒生产设备, 酒精设备, ...

据报道，这项研究由美国新泽西州Crystal Springs景区老板GeneMulvihill投资研制。Mulvihill表示，自己从数年前即开始这项研究，收集的瓶子达50000多个，希望研制出一种无需开瓶即可检测葡萄酒质量的仪器。

2003年，戴维斯分校的化学家利用核磁共振（MRI）技术发明了一种葡萄酒扫描仪，检测瓶中的葡萄酒是否变质、被氧化。之后，Mulvihill投资与戴维斯分校合作发明了软木塞污染检测装置，这种仪器能测出导致软木塞污染的三氯苯甲醚（2，4,6-Trichloroanisole,TCA），检验过程需2—20分钟。

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