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三菱电机发布一个灶口配备2个线圈的电磁炉 |
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| http://cn.newmaker.com
4/25/2007 11:38:00 AM
佳工机电网
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 三菱电机发布了7款1个灶口配备2个电磁感应线圈的电磁感应加热（IH）式内置型电磁炉。除通过在线圈配置上下功夫、实现了均匀加热外，还通过2个线圈交替通电来改变锅内食物的热对流方向，从而实现了搅拌食物的功能。价格方面，最高端机型“CS-G37HWA”为30万4500日元。预定6月上旬上市。
电磁感应线圈分别在灶口的内外圈各配备1个。内圈部分的线圈又分为中央部分和中间部分，形成3组线圈加热的构造。每个线圈的耗电量最大为1.5kW，每个灶口最大为3kW。
通过采用3组线圈，对锅底的加热与原来相比更加均衡。原来把一个线圈分别配置在内外圈处，形成2个加热环，这样磁通 （Magnetic Flux）容易偏向中心。由于一个加热环不能实现均衡加热，所以采用了2个加热环，但仍然难以实现均衡加热。
此次采用2个线圈实现的新功能是“炖”的功能。具体过程为（1）利用外圈的线圈加热；（2）停止加热；（3）利用中间和内圈的线圈加热；（4）停止加热，如此循环往复（参照视频）。这样，可以实现连续搅拌、暂时降低锅中的温度等适合炖菜的状态。利用外圈加热时，产生由锅的外侧向内侧对流，停止加热时正好相反。这样，烹调的材料能够很好地混合在一起，实现均衡加热。另外，利用中间和内圈的线圈加热和停止加热时，锅中的温度稍微降低，便于味道渗入到食料中。
（1）～（4）各个步骤的时间，不仅因火力设定而异，并且还因炖肉和煮汤等烹调菜单的不同而不同。目前，已经嵌入了可进行控制的软件。比如，（1）和（2）各30秒左右，（3）和（4）各10秒左右，可以根据火力设定和烹调菜单来进行微调。
通过减小电磁炉厚度可设置宽360mm的烤架
驱动线圈的转换器所采用的功率半导体模块是该公司生产的“超小型DIP-IPM Ver.4系列”。每个灶口配备1个功率半导体模块。该模块内置有6个额定电流为30A的IGBT（绝缘栅型双极晶体管）元件。
驱动一个线圈通常需要4个IGBT。此次的机型，由于每个灶口配有2个线圈，按常理来说，应该需要8个IGBT。但是，此次在功率半导体模块内置的6个IGBT中，有2个IGBT是2个线圈共用的。这样，便实现了由6个IGBT来驱动2个线圈。此前，每个线圈利用1个内置有4个IGBT的功率半导体模块来驱动。
此次的产品配备有2个IH方式的灶口以及1个使用电热丝（辐射式加热器）的灶口，并配备了烤架。IH方式和辐射式加热器的厚度仅40mm。采用了该公司07年2月公布的薄型化技术。通过减小电磁烹调炉的厚度，在中央设置了宽360mm的烤架。这样，大块的秋刀鱼等不用切便可放入。另外，IH烹调炉的火力级别还增加到了12档。原来3个档——500W、750W、1000W的“中火”区域增加到了6档。具体包括500W、约583W、约666W、750W、875W、1000W。
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