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米面机械/豆制品机械 |
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异构化生产果葡糖浆新技术 |
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| http://cn.newmaker.com
1/17/2007 6:21:00 PM
荆州市汉科生物工程有限公司
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用于传统的固定化系统的交联键细胞异构酶，当酶失去活力以后，就得废除。而在新的技术中，当葡萄糖转化为果葡糖浆阶段，逐步向异构柱添加异构酶，使生产率在整个工艺中保持恒定。这种工艺采用的是DEAE型颗粒状纤维载体，可溶性葡萄糖异构酶活力为3500－4500GIU/g。固定化时，半衰期为1800－1900小时，采用每升1.5莫尔的镁和每升2莫尔的亚硫酸氢盐作为酶的活化剂。操作条件控制PH值范围为7.2－8.2º（最好7.5－7.8），温度范围为54ºC -58ºC （最好57ºC）外，葡萄糖最小浓度为94％，总干物质40－50％，电导率小于40s/cm,含钙量1.5ppm,不含氯。在最佳工作条件下，大约133百万单位的异构酶可生产出42％高果糖浆1000吨。
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