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气调包装技术可延长肉类保鲜期
http://cn.newmaker.com 9/13/2006 10:06:00 AM  佳工机电网
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肉类加工机械/保鲜设备展厅
切肉机, 绞肉机, 切肉片机, 冻结机, 速冻机, ...
据《杭州日报》报道,浙江省海盐市青莲食品有限公司近期采用了一种称为“气调包装技术”应用于新鲜肉类保鲜包装,可以维持7天的保险期,而市场上普通肉类只能维持2天的保鲜期。

据报道,浙江青莲公司引进的的气调包装保鲜技术,解决了生鲜农产品终端销售中的“老大难”问题。据介绍,该技术是通过在肉类包装内充入二氧化碳、氧气、氮气等混合气体,抑制细菌(微生物)的生长,从而大大延长肉类保鲜期。目前该技术仅在欧美发达国家开始运用,在浙江省使用尚属首次。

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