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四川柑桔加工业发展的机遇与对策 |
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| http://cn.newmaker.com
8/18/2006 10:18:00 AM
佳工机电网
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我国和四川省柑桔产业发展迅猛。2005年我国柑桔产量近1500万吨，面积为世界第一，总产居世界第二位。四川省柑桔面积和产量分别由1979年的100万亩和14.9万吨增加到2005年的310.4万亩和213.7万吨。全国柑桔人均占有量从1978年的0.3公斤上升至11.51公斤，增长了38倍，达到世界人均17公斤水平的68%。柑桔产业发展对解决市场供应和增加农民收入取得成效的同时，其果品季节性、结构性、阶段性过剩问题开始凸现，因此，加快柑桔加工业发展的需求日趋紧迫。
一、国内外柑桔加工业发展概况
世界柑桔总量的40%用于加工，全球柑桔加工品总量约1860万吨。其中柑桔汁占加工品总量的95%（以原汁计年产量1760万吨，约占世界各类果汁总产量的2/3，年出口量约830万吨），桔瓣罐头占4.5%，糖制品（果酱、果冻和蜜饯等）占0.5%。
甜橙汁是世界第一大果汁饮品，年产量近1600万吨，占柑桔加工品总量的86%，占柑桔汁总量的90%。巴西和美国是世界橙汁生产大国和贸易大国，一直被视为影响国际浓缩橙汁价格的晴雨表。两国分别有85%以上和70%左右的柑桔用于加工制汁，其加工用果量占世界加工用果量的71%，生产的柑桔汁占世界柑桔汁总产量的90%左右，其中橙汁占全球橙汁产量的93%（巴西占51%，美国占42%），1999～2005年巴西和美国柑桔汁年均出口总量占世界的87%（其中橙汁出口占世界的85%），对国际市场的影响举足重轻。桔瓣罐头年产量约50万吨，主要生产国是中国、西班牙和日本。
我国和四川省柑桔加工业严重滞后于种植业的发展，产业链未能形成。目前全国柑桔94%鲜销，6%左右加工（桔瓣罐头为主），四川仅为2%。2004年我国柑桔汁产量仅2万多吨（主产在四川省），占国内橙汁消费需求量的5.1%，95%左右的缺口全部依赖进口。
二、四川省柑桔加工产业发展面临新的机遇
1．政府重视和支持 党的十六大报告和2005年中央一号文件，都将发展农产品加工业及发展精深加工列为重点；“十一五”国家和省发改委、财政、科技、农业部门都制定了许多具体的方案与计划支持加工业的发展。最近四川省委省政府启动“工业强省”战略，更为四川省发展农产品加工业，推进新农村建设增加了新的动力。
2．国际生产和贸易情况剧变，浓缩橙汁价格巨幅上涨 目前国际柑桔加工和贸易巨头巴西和美国柑桔产业已遭受重创。由于受2004年四次强烈飓风破坏，美国51.6万亩柑桔园被毁，产量减少30%以上；之后，溃疡病又全面大流行。导致2005年美国柑桔的产量只有652.8亿公斤,减产122.4亿多公斤。橙汁产量剧减，2004年出口量为2003年的78%（其中出口中国由上年的110.2万公斤减为2.4万公斤），2005年为2003年的62%，美国预计2006年出口量仅为2003年的1/2略多。再加上清除溃疡病和青果病计划令苗圃业停止育苗以及都市化带来土地增值的多重影响，未来美国佛罗里达州的橙汁加工将进一步萎缩难以恢复（政府巨额资助的更新期计划到15年）。同期巴西柑桔业因遭受衰退病、枯萎病等病毒病和疫病的毁灭性危害，大量甜橙树被砍伐，加之巴西政府鼓励种植甘蔗提炼汽车燃料酒精，双重影响导致巴西柑桔面积还将进一步减少，国际研究报告称近十年内其橙汁生产不可能恢复和增加。中国最大进口企业总裁近期亲赴巴西与最大供应商谈判，仅获得500万公斤采购量。国际供求形势骤变推动了橙汁贸易价格的大幅攀升，2006年初，国际市场浓缩橙汁价格已经从2005年初的每吨870美元，上升到每吨1700美元，涨幅高达100%，而且价格还在持续上涨。最近美国纽约期货市场浓缩橙汁价格已涨至2500美元/吨。目前国际生产、贸易变化和价格的提升，为中国橙汁加工业的发展带来了难得的发展机遇。
3．国家柑桔优势区域发展规划的实施将促进四川省柑桔加工业的发展 2003年，农业部将甜橙列入国家优先扶持的11大优势农产品之一，确定了我国柑桔三大优势区域作为近期优先扶持重点，四川省有18个县（区）65万亩被列入“长江上中游柑桔带”。国家将利用10年左右时间把我国柑桔优势区建设成为世界重要的柑桔产业基地，并把长江上中游柑桔带建设成为亚洲最大的橙汁加工基地。
4．橙汁需求急速增长 1993～2003年国际橙汁消费量年递增4.2%，橙汁出口量增长了1.88倍。近4年我国橙汁进口年增幅近100%。目前世界人均年消费橙汁2.6公斤左右，欧美、澳洲等发达国家人均橙汁年消费量已超过14公斤，我国2000年为0.1公斤，2003年即增为0.3公斤，三年增长3倍；2000年进口65°Brix浓缩橙汁8937吨，到2003年增为52105吨，三年增长近6倍。预计2020年柑桔加工品全球人均年消费量为6.0公斤。据我国“九五”末软饮料发展规划，至2010年全国柑桔原汁年人均消费量将达0.6～0.8公斤，即需柑桔原汁80～110万吨。另椐最新预测研究，2010年我国橙汁市场实际需求量将达到180万吨（折合65°Brix浓缩橙汁约33万吨），2020年将达到400万吨。快速发育的市场和广阔的发展空间为国内橙汁生产提供了难得的发展良机。
三、主要对策
1．切实把握四川省柑桔加工业发展的有利因素 四川省橙类产量居全国第一（占全国26.35%），现有企业年加工柑桔能力30万吨以上，目前橙汁的年产量居全国第一位，具备柑桔加工产业发展的基础。当年巴西橙汁业正是抓住了美国二十世纪八十年代柑桔连续四次毁灭性冻害的机遇，迅速发展成为世界最大的柑桔加工国和出口国。我国桔类主产区浙江、湖南则抓住日本九十年代后期因劳动力成本危机而致桔瓣罐头业萎缩的良机快速发展我国传统的桔瓣加工业，一举取代第一生产和贸易大国日本、并超过第二大国西班牙而称雄世界,桔瓣罐头年产量达30多万吨、出口量约22万吨，分别占世界的60%和70%。
2．加强加工专用新品种选育和配套技术研究 四川省多年来较注重鲜食优良品种的发展，绝大多数均不适于加工制汁，缺乏加工专用品种。且成熟期集中在11月中旬～12月上中旬约一个月时间，不能满足年持续加工8个月以上的产业要求。建议在省“十一五”果树育种攻关项目中增设“柑桔加工专用品种选育与配套技术研究”专题，加快建设原料基地，为我省柑桔加工业发展提供技术支撑。
3．大力发展以浓缩橙汁为主的柑桔加工业 鉴于桔瓣罐头国际消费市场需求较稳定，而我国生产能力已较饱和并略超量，四川省除劳力和能耗成本较浙江略有优势外，马口铁原料运费（上海）、产品出口运距、新建成本与折旧等因素并无优势，近年东部桔瓣罐头业趋于西移，四川省新建桔瓣罐头业应十分慎重。
4．抓好适度规模经营 发展才是硬道理，在发展中才能综合解决收购价格偏低难题。根据田间生产和加工生产的保本原理分别考虑，提高产量、降低田间管理成本、优化品种及质量等级可有效增加农民果品收入；加大收购量摊低厂房和设备折旧、减少停产月数、提高果汁产出率等均可大幅降低加工生产成本，从而提高收购价格。双管齐下使农民真正从加工产业发展中受益。今年起国际市场浓缩橙汁价格持续上涨对解决收购价难题也是新的利好因素。
5．强化产学研联合 鼓励企业与科研院所紧密联合，协同攻关，促进技术创新和成果转化，实施创建中国橙汁名牌战略，提升产品质量和国际竞争力，提高国内市场份额并积极跻身国际市场。通过产业链延伸不断推进产业化发展进程，使四川省由柑桔生产大省成为柑桔产业强省。
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