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米面机械/豆制品机械 |
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豆渣食品生产设备在山东济南面世 |
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| http://cn.newmaker.com
8/1/2004 10:10:00 PM
佳工机电网
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豆渣是大豆加工的副产品，因其所含能量低、口感粗糙、经济效益低往往被用作饲料或干脆废弃。
据专家介绍，豆制品在生产过程中被利用的是大豆中水溶性蛋白，水不溶性蛋白和极少量的水溶性蛋白则留在豆渣中。但最新研究发现，豆渣中仍含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维质成分、维生素、微量元素、磷脂类化合物和甾醇化合物，经常食用能降低人体血液中胆固醇的含量，还有预防癌症及减肥的功效，是一种新型的保健食品。因此，豆渣的开发利用受到了各行各业尤其是食品行业极大的重视，豆渣也因此成了一种价值很高的食品原料。为实现上述目的由济南天桥众信福德食品机械厂研制成功的豆渣休闲食品生产线、豆渣方便食品生产线为食品行业的豆渣利用和食品的科研开发闯出了一条新的途径。
据介绍，在研制过程中众信福德公司的技术人员采取走出去、引进来、内部消化等多种方式，多次走访食品厂家，潜心研究生产工艺，在反复试验的基础上不断完善，终于研制成功了豆渣食品生产线。
该生产线设备解决了以往豆渣利用率低、预处理繁琐、处理成本高等诸多问题，使大豆加工过程中处理下来的豆渣经该设备简单的去除水分、原料混合、成型、熟化、脱水、调味，生产出口感酥、质感细、色泽金黄、无豆腥味、营养丰富并具有一定保健功效的豆渣休闲和方便食品。据悉，该设备作为一种新型的食品加工机械为豆渣的综合利用和国内大豆加工技术填补了一项空白。
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